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味噌牛肉荞麦面做法
来源:本站 作者:匿名 发布:2018/3/22 修改:2018/3/22
隶属:新闻中心 点击:72

 菜系及功效:精品主食 补血食谱 青少年食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

    口味:咸鲜味

    工艺:煮味噌牛肉荞麦面的制作材料

    主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克

    辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇(鲜)15克,柴鱼30克

    调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克

    教您味噌牛肉荞麦面怎么做,如何做味噌牛肉荞麦面

    1. 牛腱子切片,氽烫后洗净备用;

    ⒉ 荞麦面煮熟备用;

    ⒊ 将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤;

    ⒋ 再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟;

    ⒌ 待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用;

    ⒍ 食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味。

    味噌牛肉荞麦面的制作要诀:此道面条中选用的面条是荞麦面条;选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。

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